Índice Menús Dukan

MENÚS POR FASES

Menús para 7 días ( Fase Ataque)

Desayunos Dukan ( Fase Ataque) ( Ejemplos 7 días)

Menús Fase Ataque ( Primeros y segundos)


-

Menús Fase Crucero ( Por platos)


MENÚS DÍAS ESPECIALES

Menú Navideño

Menú especial San Valentin

Índice Recetas Fase Ataque. Dieta Dukan

RECETAS SALADAS FASE ATAQUE

1. Canelones de marisco Dukan
2. Canelones Dukan
3. Chorizos Dukan 
4. Coctel-de-marisco-con-salsa-rosa-dukan  
5. Cortezas de Cangrejo
6. Crepe de jamón estilo italiano
7. Ensalada proteica de cangrejo con algo más 
8. Espagueti Dukan a la Carbonara 
9. Espagueti Dukan a la Marinera
10. Filetes rusos encebollados
11. Fletán a la piña Dukan en microondas 
12. Gambones al ajillo en microondas 
13. Hamburguesas de Atún al micro 
14. Mayonesa de leche Dukan 
15. Merluza con langostinos y naranja al papilotte 
16. Pan de molde express Dukan
17. Pan esponjoso Dukan 
18. Pan de molde sin salvados ( desde ataque)  ----------
19. Pan Dukan rico en fibra ( desde ataque) Nuevo
20. Pan DUkan sin salvados ni tolerados Nuevo
21. Pan proteico en microondas Nuevo
22. Pastel de atún al micro
23. Pastel de pollo y queso a la provenzal. Nuevo
24. Paté de atún Dukan
25. Paté de marisco
26. Pavo guisado al curry 
27. Pechugas de pollo con salsa de curry express 
28. Pechugas de pollo con cebolla y limón al microondas Nuevo
29. Pulpo con falsos cachelos a la gallega Nuevo
30. Revuelto de surimi y gambas
31. Salsa de Curry Express 
32. Salsa de miel con mostaza
33. Sandwich de queso batido
34. Sandwich Noruego
35. Snacks de cangrejo
36. Snacks de tofu
37. Sopa de Marisco con arroz Dukan
38. Sopa de picadillo
39. Sopa de tofu, jamon y huevo Nuevo 
40. Sopas de ajo Nuevo
41. Tallarimis al-ras-el-hanout Nuevo
42. Tallarimis con atún y tomate
43. Tallarimis Pescanova a la boloñesa
44. Tofu Plancha
45. Tortilla de claras y pavo al micro
46. Tostaditas de tofu

POSTRES FASE ATAQUE

1. Batido de fresa ( Fase Ataque)
2. Bizcocho con tofu sin salvados ni tolerados ( Fase Ataque)
3. Bizcocho de almendras con chocolate al micro ( Fase Ataque)
4. Bizcocho Dukan ( Fase Ataque)
5. Bizcocho Dukan en micro
6. Bizcocho Dukansusi sin salvados ( Fase Ataque)
7. Capuchino Dukan ( Fase Ataque)
8. Crema de queso a la canela
9. Crepes de leche Dukan ( Fase Ataque)
10. Falso Arroz con leche ( Fase Ataque)
11. Filloas Dukan sin maizena ( Fase Ataque)
12. Flan de café ( Fase Ataque)
13. Flan de fresa con bayas de goji ( Fase Ataque)
14. Flan de Huevo al Microondas ( Fase Ataque)
15. Flan de vainilla sin huevo ( Fase Ataque)
16. Galletas crujientes Dukan ( Fase Ataque)
17. Gelatina de Mandarina ( Fase Ataque)
18. Gelatinas de sabores ( Fase Ataque)
19. Gominolas Dukan ( Fase Ataque) Nuevo
20. Mouse de limón Dukan ( Fase Ataque)
21. Panna Cotta Dukan ( Fase Ataque)
22. Panna Cotta Dukan de turrón ( Fase Crucero)
23. Petit Suis de fresa ( Fase Ataque)
24. Pudin de frutos del bosque con gelatina tropical Nuevo
25. Pudin de queso con frambuesa ( Fase Ataque)
26. Pudin de almendra ( Fase Ataque) Nuevo
27. Pudin de papaya y gelatina de fresa ( Fase Ataque)Nuevo
28. Tarta de requesón Dukan ( FaSe Ataque)
29. Torta Dukan de salvados ( Fase Ataque)
30. Yogur con gelatina tropical Nuevo

Índice Recetas Dukan - Dukansusi

- RECETAS POR CATEGORÍA:


RECETAS: Carnes 

1. Alitas al horno 
2. Canelones Dukan
3. Conejo guisado Dukan 
4. Chorizos Dukan 
5. Estofado de pavo con verduras 
6. Filetes rusos encebollados
7. Pastel de carne al estilo árabe 
8. Pastel de pollo y queso a la provenzal. 
9. Pastel de ternera al tomillo con salsa de pimientos
10. Pavo guisado al curry 
11. Pechugas de pollo con salsa de curry exprés
12. Pechugas de pollo con cebolla y limón al microondas 
13. Pollo picado con verduras 
14. Ternera guisada con zanahoria 

RECETAS: Pescados y mariscos

1. Canelones de marisco Dukan
2. Coctel-de-marisco-con-salsa-rosa-dukan  
3. Cortezas de Cangrejo
4. Ensalada proteica de cangrejo con algo más 
5. Fletán a la piña Dukan en microondas 
6. Fletan con verduras al papillote 
7. Gambones al ajillo en microondas 
8. Hamburguesas de Atún al micro 
9. Merluza con langostinos y naranja al papilotte 
10. Pastel de atún y pimientos del piquillo Nuevo
11. Paté de atún Dukan
12. Paté de marisco
13. Pescado al vino blanco en microondas 
14. Pulpo con falsos cachelos a la gallega Nuevo
15. Salpicón de marisco
16. Snacks de cangrejo

RECETAS: Huevos,quesos y Tofu

1. Huevos rellenos de atún 
2. Pastel de atún al microondas 
3. Pastel de atún y pimientos del piquillo Nuevo
4. QUeso de untar casero 
5. Revuelto de espinacas y gambas
6. Revuelto de gulas y langostinos 
7. Revuelto de surimi y gambas
8. Rollito de tortilla con salmón ahumado Nuevo
9. Sopa de verduras con tofu 
10. Tofu adobado al estilo asiático 
11. Tofu Plancha con especias
12. Tortilla de claras y pavo al micro
13. Tortilla de quesitos y cebolla 
14. Tortilla de rúcula
15. Tostaditas de tofu

RECETAS: Tallarimis, shirataki de konjac y arroz y espagueti de calabacín.

1. Espagueti de calabacín con atún y nata 
2. Espagueti de calabacín con salmón y gambas Nuevo
3. Espagueti Dukan a la Carbonara 
4. Espagueti Dukan a la Marinera
5. Sopa de Marisco con arroz Dukan
6. Sopa de picadillo
7. Tallarimis a la boloñesa
8. Tallarimis a la gallega 
9. Tallarimis al-ras-el-hanout 
10. Tallarimis con queso Philadelpia y Salmón ahumado 
11. Tallarimis con tomate y atún
12. Tallarimis con setas al curry 

RECETAS: Con salvados y similares

1. Bizcocho Dukan con frutos del bosque ( Fase crucero)Nuevo
2. Bizcocho Dukan Fase Ataque en micro
3. Bizcocho con tofu sin salvados ni tolerados ( Fase Ataque)
4. Bizcocho de almendras con chocolate al micro ( Fase Ataque)
5. Bizcocho Dukan ( Fase Ataque)
6. Bizcocho Dukansusi sin salvados ( Fase Ataque)
7. Bronwnie Dukan ( Fase crucero)
8. Crepes de leche Dukan ( Fase Ataque)
9. Crepe con espinacas y bechamel 
10. Crepe de jamón estilo italiano
11. Filloas Dukan sin maizena ( Fase Ataque)
12. Galletas Crujientes ( Fase. Crucero)
13. Galletas crujientes Dukan ( Fase Ataque)
14. Pan de molde sin salvados ( desde ataque) Nuevo
15. Pan Dukan sin salvados de Eva 
16. Pan Dukan sin salvados ni tolerados Nuevo
17. Pan Dukan rico en fibra ( desde ataque) Nuevo
18. Pan de molde express Dukan
19. Pan esponjoso Dukan
20. Pan proteico en microondas Nuevo
21. Quesadilla Dukan 
22. Sandwich de bacalao con pimientos
23. Sandwich de queso batido
24. Sandwich de queso y rucula
25. Sandwich Noruego
26. Tarta Americana sin salvados ( Fase Crucero)
27. Torta Dukan de salvados ( Fase Ataque)

RECETAS: Salsas Dukan

1. Bechamel Dukan de maizena
2. Bechamel de calabacín al microondas 
3. Mayonesa de leche Dukan 
4. salsa de pimientos
5. Salsa de Curry EXpress
6. Salsa de "miel" con mostaza

RECETAS: Sopas y cremas

1. Caldo de res a mi estilo( Sopa de ternera con verduras)
2. Crema de champiñones
3. Crema de calabacín Dukan 
4. Sopa de Marisco con arroz Dukan
5. Sopa de picadillo Dukan Nuevo
6. Sopa de tofu, jamon y huevo Nuevo
7. Sopas de ajo Nuevo
8. Sopa de verduras con tofu 

RECETAS: Ensaladas y verduras

1. 8 platos de verdura para días PV
2. Caldo de res a mi estilo( Sopa de ternera con verduras)
3. Crema de champiñones
4. Crema de calabacín Dukan 
5. Ensalada california 
6. Ensalada campera sin patata ( rica en vit. C)
7. Ensalada de espinacas y cecina crujiente
8. Ensalada de queso y surimi
9. Ensalada Noruega
10. Espagueti de calabacín con atún y nata 
11. Espagueti de calabacín con salmón y gambas 
12. Judias verdes a la boloñesa 
13. Pimientos rellenos de tierra y mar
14. Pimientos rellenos de marisco
15. Pimientos rellenos de tortilla di mare
16. Salmorejo Dukan 
17. Salteado de setas con productos del mar 

RECETAS DUKAN - DULCES

1. Bizcocho con tofu sin salvados ni tolerados ( Fase Ataque)
2. Bizcocho de almendras con chocolate( Fase Ataque)
3. Bizcocho de zanahoria Dukan 
4. Bizcocho Dukan Fase Ataque ( Con gluten de trigo)
5. Bizcocho Dukan ( Solo con salvado de avena) Receta mejorada
6. Bizcocho Dukansusi sin salvados ni tolerados ( Fase Ataque)
7. Bronwnie Dukan ( Fase crucero) Receta mejorada
8. Calabaza con canela al microondas. 
9. Capuchino Dukan ( Fase Ataque)
10. Crema de calabaza con especias ( Fase crucero PV)
11. Crema de queso con canela y limón( Fase Ataque)
12. Crepes de leche Dukan ( Fase Ataque)
13. Falso Arroz con leche ( Fase Ataque)
14. Filloas Dukan sin maizena ( Fase Ataque)
15. Flan con canela y limón( al micro) 
16. Flan de café ( Fase Ataque)
17. Flan de fresa con bayas de goji ( Fase Ataque)
18. Flan de Huevo al Microondas ( Fase Ataque)
19. Flan de vainilla sin huevo ( Fase Ataque)
20. Flan de yogur de limón ( Fase Ataque)
21. Galletas Crujientes ( Fase. Crucero)
22. Galletas crujientes Dukan ( Fase Ataque)
23. Gelatina de Mandarina sin aromas ( Fase Ataque)
24. Gelatina de cacao y café ( Fase Ataque)
25. Gelatina Navideña ( Fase Crucero)
26. Gelatinas de sabores ( Fase Ataque)
27. Gominolas Dukan ( Fase Ataque) 
28. Mouse de limón Dukan ( Fase Ataque)
29. Nocilla Dukan o Dukancilla ( Fase crucero)
30. Panna Cotta Dukan ( Fase Ataque)
31. Petit Suis de fresa ( Fase Ataque)
32. Pudin de almendra ( Fase Ataque) 
33. Pudin de frutos del bosque con gelatina tropical 
34. Pudin de papaya y gelatina de fresa ( Fase Ataque)
35. Pudin de queso con frambuesa ( Fase Ataque)
36. Quesada Dukan Nuevo
37. Tarta Americana sin salvados ( Fase Crucero)
38. Tarta de queso a los frutos rojos Sin Horno ( Fase crucero)
39. Tarta de requesón Dukan ( FaSe Ataque)
40. Torta Dukan de salvados ( Fase Ataque)

Mis productos favoritos Dukan (I)

Como mucha gente sabe, desde que dejé de fumar me volví una compradora compulsiva y he probado casi todos los productos habidos y por haber para la dieta y quería daros mi opinión sobre ellos, los que realmente he usado, y los que veo una tontería.

Como pochar cebolla en el microondas sin aceite

Solo tenéis que cortar la cebolla a vuestro gusto picada o loncheada con una cucharada de agua, meterla en un recipiente pyrex con tapa o en cualquier otro apto y tapar con film trasparente especial microondas.( Aseguraros que sea así en la caja del mismo)


Poner a máxima potencia y cocer 3 ó 4 minutos, sacar y remover, y volver a poner 2 ó 3 minutos más en función de como queráis de cocida la cebolla y la cantidad que hayáis cortado. 

Añadir sal a la cebolla una vez cocida y no antes ya que se deshidrataría.

El Método Dukan es una dieta baja en calorías y desequilibrada, aquí la demostración

Mucha gente considera el Método Dukan como una dieta por la que comiendo a saciedad proteínas y excluyendo los azúcares e hidratos de carbono complejos de frutas y alimentos feculentos se adelgaza. También se piensa que no hay que tener en cuenta las calorías en la dieta, pero todo se reduce a una cuestión de balance energético como todas las dietas.

Sándwich de bacalao ahumado

Algo rápido y muy rico para cenar y muy diferente a lo que se suele comer en sandwiches

Flan proteico. ( Fase Ataque)

No deja de ser una gelatina de leche o panacota solo es darle otro nombre 

Filetes rusos encebollados ( Fase crucero)

Andaba buscando una buena receta para hacer filetes rusos en salsa y he encontrado ésta que me ha gustado y la he adaptado. Os preguntareis si se puede comer esta receta en crucero PP o Ataque por la cebolla, pero en el foro oficial  he leido decir a los moderadores que media cebolla para condimentar se

Crema de champiñones. Fase crucero

No hay nada como una buena crema de champiñones, aquí la receta.

Canelones Dukan

Esta es una receta exquisita que nada tiene que envidiar a los canelones de pasta normal,recomiendo comprar la carne y que os la piquen en la carnicería ya que en los envasados suelen incluir más grasa de lo normal.

Sándwich Noruego. Fase Ataque

Una idea de cena proteica rica rica

Ingredientes:

• 50 gr salmón ahumado
• 1 huevo cocido o en microondas
• Cebolla cruda al gusto
• Mayonesa Dukan
• Pan, recetas de la foto aquí

Preparación

Cocer el huevo, hacer el pan y tostar y montar el bocadillo y a disfrutar!

Menús especiales

Menú navidades 2013-2014

Menú Día de los enamorados

Crepe Dukan de espinacas

Inspirado en las empanadas de espinacas con bechamel de mi panadería favorita,mmm para chuparse los dedos

Ingredientes:

• 250 gr de espinacas
• Bechamel Dukan
• Crepe salado Dukan sin salvados con sal ,otra receta de filloas sin salvados

Preparamos las crepes de leche o la receta que se quiera usar, la bechamel en el microondas, y las espinacas en la olla y montamos los crepes.

Para ahorrar tiempo suelo cocer 1 kilo de espinacas y hacer cada día una receta diferente con ellas ya que dan mucho juego en la cocina y son ricas en fibra, vitaminas y sales minerales.

Otras recetas con espinacas:

- Revuelto de espinacas y gambas

- Espinacas con bechamel y jamón

Resumen Dieta Dukan. Fase Crucero

Resumen Dieta Dukan. Fase Ataque

Pimientos rellenos de tortilla de mar

Esta receta esta inspirada en los famosos pimientos rellenos de tortilla de patata, pero yo le quise dar otro toque, y están muy ricos.

Desayunos Dukan. Fase Ataque

Desayuno Dukan 1 

Café con leche
Galletas de linaza y anís ( receta aquí)

Desayuno Dukan 2 (con salvados)

Café con leche y sacarina
Pseudozumo Bolero de manzana
Torta de salvado de avena Dukan
Dukancilla 

Desayuno Dukan 4 ( Con salvados)

Café con leche y sacarina
Pseudozumo Bolero de Melocotón
Galletas crujientes: fase crucero,ó  fase ataque

Desayuno Dukan 5 ( Sin salvados)

Pseudozumo de pera Bolero
Huevo frito al microondas con jamón york
Leche con cacao valor desgrasado

Desayuno Dukan  6 ( Sin salvados)

Crepe de leche con dukancilla
Café con leche y sacarina

Desayuno Dukan 7 ( Sin salvados)

Infusión con sacarina
2 yogures desnatados sabores
Crepe de jamón a la italiana con queso 0%

Desayuno Dukan 7

Bizcocho de salvados y leche ( Receta aquí)

Infusión

Desayuno Dukan 8 ( con salvados)

Café con leche

Bizcocho de salvados y gluten

Desayuno Dukan 9 (Sin salvados)

Te con leche y sacarina
Sandwich mixto con queso 0%
Pseudo zumo de Naranja Bolero




Desayuno Dukan 10 ( Sin salvados)

Cafe con leche y sacarina
Pseudo zumo Bolero de Naranja
Bizcocho sin salvados ni tolerados (Tofu)

Sándwich de queso con rúcula.

Otro de mis sándwiches tuneados de Rodilla

Caldo de res a mi estilo

Esta receta la he hecho un poco "a mi bola" basándome en una receta mexicana que una amiga me preparó en su casa...y ¡¡¡está deliciosa!!! Aunque la he llamado así poco tiene que ver con la receta mexicana original.

Tortilla de claras y pavo en microondas

Esto es un plato fácil, rápido y barato, yo las hago con las claras pasteurizadas de litro que siempre tengo en casa para hacer los bizcochos y tortas de salvados, al principio era reacia a usarlas pero son muy cómodas y una vez cocidas quedan tal cual una fresca.

Falso arroz con leche Dukan ( Sin salvados ni tolerados)

Alguien de mi grupo me dijo que hay quien usa el tofu rallado a modo de fideos en la sopa, y así me vino la inspiración para hacer este falso arroz con leche Dukan y dado que en Mercadona venden un nuevo  tofu que a penas tiene sabor, me pareció buena idea probarlo, y está de rechupete!!!, también

Lista de tolerados oficial. Dieta Dukan

¿Qué es un tolerado?

Son alimentos que Dukan permite comer en pequeñas cantidades como ayudas culinarias, y para hacernos más llevadera la dieta. Se podrán tomar siempre y cuando no estemos estancados.

Revuelto de surimi y gambas

Un revuelto delicioso para los días PP y fase de ataque

Espagueti Dukan a la boloñesa ( desde Ataque)

Hoy me he decidido a hacer los tallarimis Pescanova con carne, me daba no se qué mezclar pescado con carne, pero de verdad merece la pena hacerlos asi, tanto por el dinero, como por el sabor, y la textura más parecida a la pasta que los fideos de Konjac que además salen por un riñón.

Ensalada Campera ( Rica en vitamina C)

Esta ensalada es mi delirio, lástima que no podamos comer patata hasta consolidación, y queda muy bien solo aliñada con vinagre, no necesita aceite como otras. Además es rica en vitamina C, vitamina que no consumimos los días PP, a no ser que tomemos bayas de goji o suplementos.

Ingredientes para 3 ó 4

• 2 tomate de ensalada 
• 1 pimiento verde mediano
• 1 pimiento rojo mediano
• 2 pepinos medianos
• 1/4 de cebolla grande
• Vinagre al gusto
• Aceite acalórico de Ordesa ( Farmacias)
• Sal ( Opcional)

Cortar en dados, sazonar y servir.

Petit Suisse Light

Sencilla receta con jugos Bolero

¿Consumir gluten es peligroso para la salud?

Esta polémica proteína del trigo aislada en polvo que tanto se usa en recetas de blogs Dukan para reducir la carga de hidratos, trae muchos debates y quebraderos de cabeza de si crea problemas de salud o me vuelve intolerante a la misma.

¿Qué es el gluten?

Es un conjunto de proteínas vegetal que se encuentra en el trigo y otros cereales como el centeno, de ahí su interés en dietas hiperproteicas y alimentaciones vegetarianas.Y dada su característica aglutinante se usa mucho en la industria alimentaria.( carnes en conserva y latas en general,embutidos, quesos fermentados y cremosos, pan, pastas, pasteles, helados, caramelos, chocolate,café descafeinado, cerveza y whisky)

¿Qué dice Pierre Dukan al respecto?

En sus libros, el nutricionista Pierre Dukan autoriza en el grupo de las proteínas vegetales el seitán que es un producto hecho a base de gluten en polvo,agua y especias para darle sabor,cocido y previamente amasado. En el libro de Los 100 Alimentos  Dukan, incluso nos cuenta como aislar el gluten de la harina en casa.

¿Es indigesto o produce mala absorción de nutrientes?

El gluten proporciona gomosidad a la masa y si se usa en demasía puede llegar a ser un pan bastante difícil de tragar y masticar, por eso nunca colmo una cucharada en las recetas, ni hago nada solo de gluten.

¿Y produce mala absorción de nutrientes? pues en una persona sana, que ni es intolerante ni alérgico al gluten, no. De hecho todos alguna vez hemos acudido a un médico o farmacéutico con gastroenteritis aguda o diarreas y entre otros alimentos nos recomienda comer pan tostado, y debéis saber que el pan está hecho con harina de fuerza muchísimo más rico en gluten de lo normal para facilitar su amasado y elasticidad al cocinarlo.

De todas formas, observa cuando lo consumes, porque no hay mejor médico que uno mismo.

¿Me volveré celiaco si lo consumo?

La enfermedad celíaca consiste en la imposibilidad de absorción del gluten por falta o disminución de la producción de una enzima llamada proteasa que la digiere para facilitar su absorción, por lo que se produce lesiones en la mucosa y las microvellosidades intestinales, lo cual impide la absorción de otros nutrientes importantes como algunos minerales y vitaminas y suele tener una predisposición genética por lo que se suele dar en varios miembros de una familia.

Entre otros síntomas esta enfermedad produce: diarrea crónica,heces amarillentas, anémias, pérdida de peso incluso en casos sin tratar, úlceras intestinales.

Conclusión:

Si no tienes problemas de salud, puedes tomarlo sin problema, pero observa si te sienta mal por si fueras intolerante, y si no lo digieres bien no lo tomes, pero la teoría es que Dukan lo permite a voluntad ya que el seitán es uno de los 100 alimentos Dukan hecho a base de gluten

Recetas Dukan con gluten añadido:
Bizcocho sin salvados ni tolerados 
Filloas Dukan sin maicena
Bizcocho (Fase ataque)

Ensalada California (con salsa de mostaza con miel Dukan)

Esta ensalada esta treméndamente buena, combina dulce y salado con el toque de alimentos crujientes e inspirada en una ensalada preparada de Mercadona. La idea de el pavo crujiente fue de una usuaria de mi grupo basándose en el crujiente de cecina, pero éste sale mas barato y esta también muy rico!!

Bizcocho Dukan microondas Fase Ataque

Para la gente con más apetito aquí dejo un super bizcochito que se prepara en 5 minutos en el microondas y desde la fase ataque!!! y la base sirve tanto para dulce como para salado, solo hay que cambiar la sacarina por una pizca de sal y los aromas por especias. Lo único que para aumentar los ingrdientes he usado gluten, si no quieres usarlo, o comprarlo, aquí dejo otra receta de bizcochito de salvados, receta aquí

Revuelto de calabacín ( Zarangollo Dukan)

Esto fué un intento frustrado de tortilla de calabacín y resulta que gracias a Mercedes de Rezeditas me acabo de enterar que es un plato típico en Murcia!, aunque yo no le quise poner cebolla a la tortilla, quizás la próxima vez se la ponga al revuelto o Zarangolo murciano.

Ingredientes para 2

• Un calabacín mediano
• 2 huevos y 2 claras
• Media cebolla mediana 
• sal

Preparación

Picar la cebolla y ponerla en la sartén a pochar con un par de cucharitas de agua, cuando este transparente añadir un poco de mas agua y el calabacín cortado muy fino y en lonchas. Pochar y añadir los huevos y claras hasta que cuajen. 

Las frutas siguen prohibidas, todo fue un error

Me han comunicado que todo fue un error de publicación, y que las frutas siguen estando prohibidas, salvo el tomate y las bayas de goji .También me han dicho que han eliminado la web donde lo ponían pero yo la sigo viendo funcionar...no me ha explicado muy bien por qué se publicó eso pero bueno...realmente eran frutas bajas en hidratos!!! y tampoco me fiaría mucho de la web francesa que tiene erratas, así que todos seguid con el libro, fue bonito mientras duro...¿pero? es lo que hay.

Web española
Web francesa

Lista de nuevos alimentos en Francia

Todo fue un error de publicación según la web,dicen haber eliminado la web pero sigue estando donde estaba, así que ni caso, seguid con los alimentos del libro y listo.


Quería informaros que ya han publicado la lista de los nuevos alimentos a voluntad en crucero en la web francesa, y han eliminado todas las frutas excepto el limón que parece pasar de condimento a plena voluntad, lo demás parece exactamente la misma lista, incluso pone lo del baicon desgrasado y jamones parisinos...he contactado con la web a ver si me aclaran algo sobre por qué en España se permite alguna fruta en ese listado y en la francesa no, ¿Nos habrán tomado como conejillos de indias? Desde luego la respuesta de la mayoría de los dukanianos fue negativa y se echaron las manos a la cabeza.

Fresas, frambuesas, sandia, membrillo... son las frutas más bajas en hidratos de carbono, y tienen los mismos hidratos que puedan tener la zanahoria o la remolacha que si se permiten como tolerados.Además de tener la mayoría un indice glucemico bajo, aportar fibra, vitamina C y otros oligoelementos.

Nabo y cebolla pasan a ser tolerados en las dos listas

Los pescados azules, sardinas, caballa, salmón... pescados más grasos, también se ven reducidos a tolerados, consumidos en pequeñas cantidades como cualquier otro tolerado.

Y la leche desnatada y el queso crema pasan a ser alimentos tolerados en la web francesa porque en la española están a voluntad

El pato y cerdo asado entre otros, pasa a tolerado quitando grasa y piel en los dos listados...

¿Y tú que harás?


Web española
http://www.dietadukan.es/metodo-dukan/los-dossiers-dukan/823-el-dossier-dukan-podium-alimentos

Web francesa
http://www.regimedukan.com/methode/les-dossiers-dukan/secret-minceur/830-optimisation-des-aliments-a-volonte

Pastel de atún ( Fase Ataque)

Ingredientes:

• 2 huevos
• 250 queso batido
• 4 cucharitas de leche liquida
• una lata de atun
• sal 
• pimienta 
• y una cucharita de curry

Mezclar ingredientes y poner al horno a240º 30min +10min a 180º hasta que quede doradola r pero yo la puse en el microondas unos 8 min a 750w

La foto esta cedida por Camelia que lo hizo al horno y queda más doratida.

Tofu a la plancha con especias

Yo personalmente no tomaría tofu si no hiciera Dukan, ya que prefiero que mis proteinas sean de origen animal, pero en esta dieta donde nos restringen muchos alimentos hay que ingeniárselas para no aburrirse , y cuando me sobra lo preparo así y me encanta

Pavo guisado al curry. Fase Ataque

Pues esta receta la he hecho un poco a mi bola y me ha salido realmente buena, para chuparse los dedos, me ha faltado el pan para mojar la salsita espesita y rica que ha salido,deliciosa!!!

Ingredientes:

• 500 gr  de Pavo para guisar en trozos ( carniceria Mercadona)
• 150 gr de queso de untar San Millan 0%
• Media cebolla mediana ( permitido en Ataque como condimento)
• 3 cucharadas de tomate triturado con cebolla de bote 
• 200 ml de leche
• 150 de agua
• 1 cucharada de café de curry en polvo
• Pizca de sal

Preparación

Pochar en la sartén con un par de cucharadas de agua la cebolla bien picada. Cuando esté bien doradita le añadimos el queso, la leche, el tomate, el curry, y la sal y reservamos. Sellamos la carne en una sartén a fuego alto para que se dore por fuera, untando la sartén con unas gotas de aceite de oliva.Cuando esté dorado metemos en una olla expres y cubrimos con la salsa. Poner a cocer durante 20 min. Servir y listo!!

Bon apettit!!!!

Tarta de requesón de Camelia ( Fase Ataque)

Esta receta me la ha pasado una amante de esta tarta y me resistía a probarla ya que el requesón no me va mucho,la receta original llevaba menos queso de untar, pero yo le quise echar un poco más, y la tarta esta deliciosa!!! Si usais queso de untar casero o  San Millan podéis comer la tarta desde ataque

Ingredientes para 4 ó 5

• 500 gr de requeson 0%MG ( yo use Montesinos)
• 150 gr de queso de untar lo mas light posible( San millan 0%)
• 3 huevos
• 1.5 cucharadas soperas de sacarina líquida
• 2 cucharadas de café de aroma de vainilla 

Preparación

Mezclar bien todos los ingredientes con ayuda de la batidora, poner en un recipiente, y meter al horno 30 min a 200º. En microondas 18 minutos a 750W

bon appetit!!!!

Crepe de jamón estilo italiano. ( Sin salvados. Fase Ataque)

Receta ideal  para amantes de lo salado para merendar o desayunar,  con un toque italiano, rico rico.Si se usa queso 0% tipo San Millán vale para Fase Ataque, sino para Fase crucero  

Ingredientes para 2 crepes:

• 1 cucharada sopera colmada de leche en polvo (20gr)
• 1 cucharada no muy colmada de proteina en polvo,20gr, ( yo use proteína de soja pero puedes usar gluten)
• 2 claras ó un huevo ( yo usé 2 claras pasteurizadas)

Mezclar bien los ingredientes, poner en un plato llano la mitad de la masa que debe ser como una papilla espesa. Introducir en microondas 2 min a 750W. Hacer las dos y reservar.

Ingredientes para el relleno

• 2 Tranchetes light o queso light al gusto
• 6 lonchas de jamón york bajo en grasa ó pavo
• 2 cucharadita de tomate frito sin azúcar
• Orégano al gusto

Rellenar las crepes, poner medio minuto más al microondas hasta fundir el queso y servir.

¿Tomar diuréticos me ayudará a adelgazar?

Ya de por si, las dietas hiperproteicas son altamente diuréticas y no hago más que ver la gran importancia que algunas personas que siguen Dukan y otras dietas e incluso centros de adelgazamiento como Naturhouse dan a los suplementos diuréticos para la pérdida de peso.


Causas de la retención de líquidos

Para una persona sana con un equilibrio electrolítico normal, que no cosuma en abundancia sal por costumbre, sin ninguna patología por la que se retengan líquidos de forma anormal, tal como la insuficiencia renal, no necesita de ellos para perder peso ya que lo que necesitamos es reducir los kilos de grasas. Antes o después el organismo tenderá a restablecer el equilibrio natural entre agua y electrolitos de nuestro organismo. Esto lo habréis experimentado vosotros mismos cuando hayáis padecido deshidratación unido a una gran pérdida de peso por gastroenteritis y diarreas por ejemplo.

¿Supone algún peligro la toma de suplementos diuréticos?

Un diurético, sea o no natural, tiene como función incrementar la pérdida de agua mediante la orina y no de grasas. ¿Esto supone algún peligro para mi salud? Como todo en esta vida, no se debe abusar de nada. Con la eliminación abundante de orina también se pierden sales minerales vitales para nuestro normal funcionamiento biológico y podríamos llegar a tener déficit de calcio, potasio y  cloro, dando lugar incluso a pre-osteoporosis importantes.

¿ La sal engorda?

La sal es un mineral esencial para nuestro organismo que no aporta calorías a nuestra dieta. ¿ Porqué entonces en las dietas de adelgazamiento nos la restringen?. No es sano tomar demasiada sal ya que para equilibrar los electrolitos el organismo tiende a retener agua:

• Si la ingesta de sal es ocasional, después de tomar un alimento rico en sal empezamos a tener mucha sed y si nos pesamos hemos aumentado de peso, pero si nuestra dieta es pobre en sal rápidamente el organismo restablecera el equilibrio y volverás a tu peso normal.
• Si la ingesta de sal es abundante y diario podemos llegar a tener problemas de salud y acabar con hipertensión arterial

Porcentaje normal de agua en el organismo.

• Mujer: 45 a 60%
• Hombre: 50 a 65%

Recomendaciones dietéticas

• Moderar la ingesta de sal en la dieta
• Beber entre 1'5 y 2 litros de líquidos al dia
• Hacer ejercicio regular para eliminar el exceso de sal en la sudoración
• Incluir en la dieta alimentos diuréticos naturales tales como la alcachofa, el espárrago y el calabacín.