Conejo guisado para días PP

El otro día guisé conejo por primera vez y la verdad que de sabor muy rico pero es todo huesos!, pero con Dukan hay que ingeniárselas para variar de alimentos ya que estamos un poco limitados en alimentos.

Ingredientes para  3 ó 4 personas:

• Un conejo, troceado 1kgr
• media cebolla
• 4 ajos
• Tomillo
• Romero
• Sal
• Pimienta negra
• Una hoja de laurel
• 1 vaso de vino blanco ( tolerado)
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Picamos la cebolla y los ajos en laminas. Con el aceite doramos y pochamos, cuando empiecen a estar pochado ponemos los trozos de conejo salpimentados a dorar encima
Añadimos 3 vasos de agua y uno de vino blanco, las especias al gusto, y la hoja de laurel con pequeños cortes en la hoja  para que saque todo su sabor, salamos al gusto

Ponemos a cocer durante 25 minutos o hasta que este la carne a nuestro gusto, si se va quedando sin demasiada agua echar un poco más pero tener en cuenta que es parte del caldo del guiso.