No hay nada como una buena crema de champiñones, aquí la receta.
Ingredientes:
- 500 gr de champiñón
- un puerro mediano
- una cebolla pequeña
- un ajo
- Jamón serrano en dados ( tolerado)
- 500 ml de caldo de ave o verduras o jamón ( yo uso caldo Gallina Blanca de pollo)
- un vaso de leche desnatada
- sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite
Preparación
Cortamos finito las verduras y el ajo y con una cucharadita de aceite pochamos 15 minutos, cuando este blandito añadimos el caldo y cocemos 15 minutos más. Trituramos y añadimos al gusto la leche para darle la consistencia deseada y rectificamos de sal.
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