Quesadilla Dukan de carne

Algo que echo mucho de menos con la dieta, es la comida Tex-Mex del Taco Bell, a si que me he puesto manos a la obra en tunear una receta de quesadilla de carne picada de ternera. Con la salsa mexicana de Hacendado le da un gusto muy auténtico pero aviso que lleva azúcar, me permito esa licencia ya que uso pequeñas cantidades y no tiene gran diferencia entre una salsa de tomate en conserva apta Dukan. Aún así si no la queréis usar lo podéis cambiar por salsa de tomate casera o apta y un poco de salsa de tabasco, pimienta o jalapeños

Grasas HC/Az.   Prot  kcal/ 25gr Tomate triturado con cebolla   11,75kcal  0,25g 1,73g/1,33g   0,3g Salsa mexicana Hacendado  10,75kcal  0,03g 2,2g    0,35g

 

Ingredientes para 2 tortillas

• 2 cucharadas soperas de salvado de avena
• 1 cucharada sopera de salvado de trigo
• 1 cucharada sopera de leche en polvo
• 2 cs leche desnatada líquida
• 1 huevo ó 2 claras pasteurizadas
• sal

Otra receta de tortillas sin salvados: filloas Dukan sin maizena ni salvados

Ingredientes para el relleno:

• 150 gr de carne picada de ternera
• Queso bajo en grasa ( yo uso Mozarella light de Lild o popurrí de quesos light de Alcampo) (Tolerado)
• Una cucharada de salsa mexicana para dipear Hacendado ( Tolerado)
• Tomate natural picado ( opcional para días PV)

Preparación:

Mezclamos en un bol los ingredientes de las tortillas, repartimos en dos o hacemos una tortilla grande extendiéndolo en un plato llano redondo apto para microondas y calentamos a potencia máxima 1'5 minutos. 

Mientras rehogamos la carne picada en una sartén untándola antes con una gota de aceite de oliva y extendiendo con un pincel de cocina. Cuando este rehogada añadimos la salsa mexicana y lo ponemos encima de media tortilla junto con el queso y volvemos a calentar en el microondas 2 min.

Tapar la quesadilla y servir

- ¿ Es o no la leche en polvo un tolerado?

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